Cada dos años, un pequeño municipio de Salamanca se convierte en el corazón de la industria cárnica española. Guijuelo, tierra de embutidos y referente del ibérico, acoge la Feria de la Industria Cárnica, la FIC, y este año hemos tenido el placer de estar allí.
¿Qué es la FIC Guijuelo?
La Feria de la Industria Cárnica es una cita ineludible que convierte a Guijuelo en punto de encuentro para empresas, profesionales e instituciones vinculadas a uno de los sectores más relevantes de la agroalimentación española. Celebrada en el amplio recinto ferial de Guijuelo, con más de 8.000 m², es una feria sectorial, profesional y de carácter internacional que da servicio a la industria desde la materia prima hasta la distribución comercial.
Esta 22ª edición ha contado con 120 expositores y 400 marcas representadas, ofreciendo al visitante soluciones para todos los eslabones que forman parte de la cadena del sector: desde las materias primas e ingredientes hasta la comercialización, pasando por la maquinaria, la robótica, la mecanización, la refrigeración, el envasado, el control de calidad y la seguridad alimentaria.
Esta edición ha llegado marcada por la innovación, con una gran novedad: el espacio ‘Elevator FIC’, un rincón pensado en exclusiva para acercar la tecnología puntera y el conocimiento especializado a los profesionales del tejido cárnico.
¿Por qué Lomatec no podía faltar?
La respuesta es sencilla: porque la FIC es el escaparate natural para quienes, como nosotros, trabajamos para que la industria cárnica sea más segura, más eficiente y más competitiva. La feria es mucho más que un espacio expositivo: es un catalizador de oportunidades donde cada encuentro, demostración y novedad cobra vida ante un público profesional y exigente.
Para Lomatec, asistir a la FIC es también una oportunidad de escuchar al sector de primera mano: sus retos, sus necesidades, las líneas de producción que buscan soluciones reales.
Lo que llevamos: tecnología para el final de línea
En esta edición hemos puesto el foco en algo que nos apasiona y nos define: el control de la calidad y la seguridad alimentaria en el final de línea de producción. Porque garantizar que un producto cárnico llega al consumidor en perfectas condiciones no es casualidad; es el resultado de integrar la tecnología adecuada en cada paso del proceso.
Hemos presentado y hablado con el sector sobre nuestras soluciones:
- Detectores de metales y de cuerpos extraños: La primera línea de defensa en seguridad alimentaria. Nuestros sistemas identifican cualquier elemento no deseado antes de que el producto llegue al consumidor, cumpliendo con las normativas más exigentes del sector.
- Pesajes dinámicos: Precisión en movimiento. Nuestras soluciones de pesaje en línea permiten verificar el peso de cada pieza sin detener la producción, garantizando el cumplimiento legal del peso neto y optimizando el rendimiento de la línea.
- Alineadores de producto: Orden y eficiencia van de la mano. Un producto bien orientado es un producto mejor procesado, etiquetado y envasado. Nuestros alineadores aseguran la posición correcta del producto para las etapas siguientes.
- Etiquetadoras: Trazabilidad, información nutricional, fechas de caducidad, precio… La etiqueta es el pasaporte del producto. Nuestros sistemas de etiquetado automático garantizan precisión y velocidad en cada unidad.
- Embaladoras: El cierre perfecto del proceso. Nuestras soluciones de embalaje protegen el producto, optimizan el consumo de material y preparan el pedido para su distribución.
Un ecosistema tecnológico integrado
Lo que diferencia a Lomatec no es una solución aislada, sino la capacidad de integrar todas estas tecnologías en un sistema coherente y conectado. El final de línea de producción es donde la seguridad alimentaria se certifica, donde la calidad se verifica y donde el esfuerzo de toda la cadena de valor se traduce en un producto listo para el mercado.
En un contexto de transformación constante, la FIC se consolida como el punto de encuentro para fabricantes y profesionales del sector que buscan impulsar su competitividad mediante la automatización y la digitalización. Lomatec comparte esa visión, y por eso volvemos de Guijuelo con nuevos contactos, nuevos retos sobre la mesa y, sobre todo, con la confirmación de que el camino que hemos emprendido es el correcto.
Nos vemos en la próxima edición.
